sawara coffee roastery

　今回は帯広にあります、SAWARA coffee roastery へ行って来ました。

小笠原慶さんとの出会いは2021年7月に藤丸の前で開催されていたイベントに出店されていて、そこで声をかけさせていただきました。
僕が2021年4月に東京から北海道へ戻って来て、カフェをやりたいと思っていたそのタイミングでの出会いでした。

　さて、僕の話はまた別の機会にするとして、サワラコーヒーさん！
建物の外観がとても可愛らしい、おしゃれと言ってもいい外観！
まずは、トレードマークのかわいいコアラがお出迎え。
店内には大きな焙煎機が設置されていたり、沢山の種類のコーヒーがあったり。 通も唸るお店です。
疲れた時にふと入った喫茶店のコーヒーに癒されたと語る小笠原さん。
コーヒーを始めようと思ったのはそれからなのだとか。
お気に入りのインテリアが並ぶ棚にはレコードが。
そして店内BGMはレコードというこだわり。
聞くと、小笠原さんはドラムを演奏するのだとか。なるほど音楽仲間も集う場所だったんですね。
十勝産の牛乳を使用しているとの事でカフェラテを注文しました。
この日は農家さんも選べるシステムでした。自分で牛乳まで選べるってうれしいですね。
「ちょっと失敗しちゃいました」と言って淹れてもらったカフェラテ。そんなお茶目な所もある小笠原さん。
普段は口数少ない職人さんのよう。でも話しかけるとニコニコと笑顔で対応してくれますよ。

店内にはコーヒーやオリジナルグッズなども。
お客さんの気持ちもコーヒー職人の気持ちもわかるサワラコーヒー。
ぜひ一度行ってみてはいかがでしょうか。
*現在は芽室BAR守破離で営業中